Creme de Mamão Papaia com licor de cassis.

Taça de frutas com chocolate.

Sorvete com calda.

Petit Gateau.

sorvete de creme e calda de chocolate.

Fondue Suíço

blend de queijos, pães, brócolis, batata, cenoura, goiabada, damasco, linguicinha artesanal e polenta frita.

La Pierrad

Cordeiro, Filé Mignon, Picanha, Frango, Suíno e Calabresa......... molhos artesanais

• Chocolate

  chocolate ao leite, frutas da estação, waffer, marshmallow, mini churros, leite ninho e MM’s.

• Chocolate branco

  chocolate branco, frutas da estação, waffer, marshmallow, mini churros, leite ninho e MM’s.

SEQUÊNCIA GOLD QUEIJOS

1. Blend de Queijos Especiais: Emmental, Gruyére e Cobocó

2. Blend de Queijo tradicional com gorgonzola,

pães, brócolis, batata, cenoura, goiabada, linguicinha artesanal e polenta frita

CARNES NOBRES na PEDRA

Cordeiro, Filé Mignon, Picanha, Alcatra, Filé Suíno, Filé de Frango, Calabresa e molhos artesanais

• BLEND de Chocolate ao Leite, Chocolate Branco e Doce de Leite

  frutas da estação, waffer, marshmallow, mini churros, leite ninho e MM”s

SEQUÊNCIA TRADICIONAL

QUEIJO pães, brócolis, batata, cenoura, linguicinha artesanal, goiabada e polenta frita

CARNES na PEDRA Alcatra, Frango, Suíno, Calabresa e molhos artesanais

CHOCOLATE ao LEITE e DOCE DE LEITE frutas da estação, waffer e marshmallow

Tilápia com Amêndoas

grelhada, amêndoas, arroz e legumes salteados.

Tilápia com Gergelim

grelhada em crosta de gergelim, arroz e purê de batatas.

Tilápia Light

grelhada, arroz e salada mista.

Salmão à Belle Maunière

grelhado, camarões, alcaparras e champignons salteados na manteiga, acompanha arroz de amêndoas.

Salmão ao Molho de Maracujá

grelhado, ao molho de maracujá, arroz à Grega.

Salmão à Moda Luigi

servido com molho cítrico de frutas vermelhas e risoto de limão siciliano.

Polpetonne de Salmão

servido com molho cítrico de frutas vermelhas e risoto de limão siciliano.

Carré à Moda Campeiro

molho Crioulo, arroz e legumes na Manteiga.

Carré à Moda Luigi

molho cítrico de frutas vermelhas e purê de batata...

Medalhões ao Forestier

molho demi glacê, legumes, bacon, arroz e fritas.

Steak au Poivre

molho Roti com pimenta preta, arroz, batata sautê com cheiro verde.

Escalopes com molho de Gorgonzola

batatas gratinadas, arroz e champignon.

Filé à Parmegiana

filé recheado com presunto e queijo, empanado na farinha Panko, coberto com molho de tomate, ervilhas, arroz e fritas....

MIX DE CARNES

Alcatra, Frango, Linguiça artesanal, Suíno, arroz, fritas, farofa, vinagrete e salsa crioula.

PICANHA CAMPEIRA

Picanha nobre, calabresa artesanal, provolone, arroz, fritas, farofa, vinagrete e salsa crioula.

MIX DE CARNES NOBRES

Cordeiro, Filé, Picanha, queijo coalho, provolone, arroz,fritas, farofa, vinagrete e salsa crioula.

Bolognesa

molho vermelho, cebola, alho e cheiro verde.

Vegetariano à Moda Luigi

legumes salteados no azeite de oliva trufado, mix de queijos e cheiro verde.

Carbonara

ovos, nata, bacon e cheiro verde.

Medalhões Quatro Formaggio

medalhões de lé mignon grelhados, molho quatro queijos.

Mediterrâneo

camarões salteados, molho de tomate, pimentões, cebola, alho e creme de leite fresco.

Pesto à Primavera

iscas de filé mignon, tomate seco, champignon, creme de leite fresco com toque de pesto clássico.

Cordeiro.

dados de cordeiro. molho escuro. alho, cebola, manjericão e cheiro verde

Salmão

lascas de salmão e creme de parmesão.

Filé com queijo Brie.

iscas de filé mignon com creme de queijo Brie.

• Primavera vegetariano

  creme de leite. tomate seco, champignon, rúcula e toque de pesto clássico.

• Camarões

  camarões salteados, pimentão, cebola, alho, molho vermelho, creme de leite fresco.

Tropical

folhas frescas, frutas e gorgonzola

Caesar

alface americana, lascas de parmesão, iscas de frango. crotons, molho Caesar clássico e morangos frescos.

Palmito

mix de folhas verdes no vinagrete de ervas com palmito Jussara.

Brie.

queijo Brie grelhado, folhas frescas, geléia especial da casa com tomate cereja.

Couvert degustação.

pães, pastas e especiarias

Carpáccio de Filé Mignon

finas lâminas de FIlé mignon, seleção de folhas frescas, molho clássico de alcaparras, parmesão e torradinhas.

Picanha acebolada ao provolone

acompanha pão artesanal e farofa crocante.

Iscas de Frango

crocante iscas empanadas ao Panko, servidas com geléia especial da casa e molho Salsa Golf.

Bruschetta Margarita,

molho Pomodoro, manjericão, queijo Brie e orégano.

• Bolinho de Bacalhau.

  unidades ( Gadus Morhua )

• Queijo Provolone Grelhado

• frita

• Batata Suíça

• batata ralada,

  gratinada com queijo, bacon e cheiro verde....

Creme de Mamão Papaia com licor de cassis.

Taça de frutas com chocolate.

Sorvete com calda.

Petit Gateau.

sorvete de creme e calda de chocolate.

Fondue Suíço

blend de queijos, pães, brócolis, batata, cenoura, goiabada, damasco, linguicinha artesanal e polenta frita.

La Pierrad

Cordeiro, Filé Mignon, Picanha, Frango, Suíno e Calabresa......... molhos artesanais

• Chocolate

  chocolate ao leite, frutas da estação, waffer, marshmallow, mini churros, leite ninho e MM’s.

• Chocolate branco

  chocolate branco, frutas da estação, waffer, marshmallow, mini churros, leite ninho e MM’s.

SEQUÊNCIA GOLD QUEIJOS

1. Blend de Queijos Especiais: Emmental, Gruyére e Cobocó

2. Blend de Queijo tradicional com gorgonzola,

pães, brócolis, batata, cenoura, goiabada, linguicinha artesanal e polenta frita

CARNES NOBRES na PEDRA

Cordeiro, Filé Mignon, Picanha, Alcatra, Filé Suíno, Filé de Frango, Calabresa e molhos artesanais

• BLEND de Chocolate ao Leite, Chocolate Branco e Doce de Leite

  frutas da estação, waffer, marshmallow, mini churros, leite ninho e MM”s

SEQUÊNCIA TRADICIONAL

QUEIJO pães, brócolis, batata, cenoura, linguicinha artesanal, goiabada e polenta frita

CARNES na PEDRA Alcatra, Frango, Suíno, Calabresa e molhos artesanais

CHOCOLATE ao LEITE e DOCE DE LEITE frutas da estação, waffer e marshmallow

Tilápia com Amêndoas

grelhada, amêndoas, arroz e legumes salteados.

Tilápia com Gergelim

grelhada em crosta de gergelim, arroz e purê de batatas.

Tilápia Light

grelhada, arroz e salada mista.

Salmão à Belle Maunière

grelhado, camarões, alcaparras e champignons salteados na manteiga, acompanha arroz de amêndoas.

Salmão ao Molho de Maracujá

grelhado, ao molho de maracujá, arroz à Grega.

Salmão à Moda Luigi

servido com molho cítrico de frutas vermelhas e risoto de limão siciliano.

Polpetonne de Salmão

servido com molho cítrico de frutas vermelhas e risoto de limão siciliano.

Bolognesa

molho vermelho, cebola, alho e cheiro verde.

Vegetariano à Moda Luigi

legumes salteados no azeite de oliva trufado, mix de queijos e cheiro verde.

Carbonara

ovos, nata, bacon e cheiro verde.

Medalhões Quatro Formaggio

medalhões de lé mignon grelhados, molho quatro queijos.

Mediterrâneo

camarões salteados, molho de tomate, pimentões, cebola, alho e creme de leite fresco.

Pesto à Primavera

iscas de filé mignon, tomate seco, champignon, creme de leite fresco com toque de pesto clássico.

Cordeiro.

dados de cordeiro. molho escuro. alho, cebola, manjericão e cheiro verde

Salmão

lascas de salmão e creme de parmesão.

Filé com queijo Brie.

iscas de filé mignon com creme de queijo Brie.

• Primavera vegetariano

  creme de leite. tomate seco, champignon, rúcula e toque de pesto clássico.

• Camarões

  camarões salteados, pimentão, cebola, alho, molho vermelho, creme de leite fresco.

Carré à Moda Campeiro

molho Crioulo, arroz e legumes na Manteiga.

Carré à Moda Luigi

molho cítrico de frutas vermelhas e purê de batata...

Medalhões ao Forestier

molho demi glacê, legumes, bacon, arroz e fritas.

Steak au Poivre

molho Roti com pimenta preta, arroz, batata sautê com cheiro verde.

Escalopes com molho de Gorgonzola

batatas gratinadas, arroz e champignon.

Filé à Parmegiana

filé recheado com presunto e queijo, empanado na farinha Panko, coberto com molho de tomate, ervilhas, arroz e fritas....

MIX DE CARNES

Alcatra, Frango, Linguiça artesanal, Suíno, arroz, fritas, farofa, vinagrete e salsa crioula.

PICANHA CAMPEIRA

Picanha nobre, calabresa artesanal, provolone, arroz, fritas, farofa, vinagrete e salsa crioula.

MIX DE CARNES NOBRES

Cordeiro, Filé, Picanha, queijo coalho, provolone, arroz,fritas, farofa, vinagrete e salsa crioula.

Tropical

folhas frescas, frutas e gorgonzola

Caesar

alface americana, lascas de parmesão, iscas de frango. crotons, molho Caesar clássico e morangos frescos.

Palmito

mix de folhas verdes no vinagrete de ervas com palmito Jussara.

Brie.

queijo Brie grelhado, folhas frescas, geléia especial da casa com tomate cereja.

Couvert degustação.

pães, pastas e especiarias

Carpáccio de Filé Mignon

finas lâminas de FIlé mignon, seleção de folhas frescas, molho clássico de alcaparras, parmesão e torradinhas.

Picanha acebolada ao provolone

acompanha pão artesanal e farofa crocante.

Iscas de Frango

crocante iscas empanadas ao Panko, servidas com geléia especial da casa e molho Salsa Golf.

Bruschetta Margarita,

molho Pomodoro, manjericão, queijo Brie e orégano.

• Bolinho de Bacalhau.

  unidades ( Gadus Morhua )

• Queijo Provolone Grelhado

• frita

• Batata Suíça

• batata ralada,

  gratinada com queijo, bacon e cheiro verde....